ズボラママによる、ズボラママのための!離乳食クッキング(さつまいも編)

子育て

こんにちは、しろもふママです。

先日、とっても大きなさつまいもを入手しました!

直径6~7センチ、長さ22~23センチほどのかなりの大物です!

「せっかくだから息子の離乳食用に何か作ろう!」と思い立ち、このさつまいもを使って離乳食を3品作ることにしました。

今回はその3品のレシピをご紹介したいと思います。

1品1品は簡単だけど、頑張って沢山作ったから今回はズボラじゃないかも??(笑)

しろもふママ
しろもふママ

離乳食中期~後期の赤ちゃんが対象となるレシピです♪うちの息子が大好きな3品。他の赤ちゃんも気に入ってくれるといいなぁ…!

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下ごしらえ

①さつまいもは皮をむき、1センチ幅で輪切りにします。

しろもふママ
しろもふママ

あまり厚めに切ると、あとで潰すのが大変になっちゃいますよー!

②アク抜きのため、10分ほど水にさらします。

③鍋に、さつまいもとたっぷりの水を入れます。中火~強火で沸騰させ、沸騰したらフタをして弱火で15分ほど茹でます。

しろもふ
しろもふ

吹きこぼれに注意してね!

④茹であがったら茹で汁を捨て、さつまいもをボウルに移します。

⑤大きなフォークなどを使って、ザクザクとさつまいもを潰します。

しろもふママ
しろもふママ

さつまいもは柔らかいので、フォークでも簡単につぶせますよ~!

この段階で全部潰さず、手づかみ食べ用の茹でさつまいもとして一部を取っておいても良いと思います!輪切りのままだと少し掴みにくいと思うので、1センチ幅のスティック状に切っておくと掴みやすくなりますよ♪茹でさつまいもは冷凍保存も可能です。
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レシピ1:さつまいもポタージュ

【材料】

・『下ごしらえ』で準備した潰したさつまいも

(全体の1/3程度使ったので、直径6~7センチ・長さ7〜8センチほどのさつまいもに相当。小型のさつまいもであれば1本使ってください。)

・牛乳 100ml~150ml

【作り方】
①鍋に、潰したさつまいもと牛乳を入れます。牛乳はまず100ml程度入れて、あとで水分量を調整していきましょう。

②弱火で5分ほど、かき混ぜながら熱します。この時、牛乳の量をお好みで調整してください。
しろもふ
しろもふ

牛乳100mlだとさつまいも多めのとろとろスープになるよー!

 

これで完成です!完成品はこちら☟

…ちょっとわかりづらい写真でごめんなさい!カメラセンスがない…!

このレシピで4食分を作ることが出来ました。

冷凍保存もできるので、冷凍&電子レンジ対応の容器に入れておくと便利ですよー!

 

うちでは、こちらのアンパンマンの保存容器を愛用しています。

粉ミルクケースやお菓子入れにもなる容器で、これとってもおススメです。
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レシピ2:さつまいもと豆腐のおやき

【材料】

・『下ごしらえ』で準備した潰したさつまいも

(全体の1/3程度使ったので、直径6~7センチ・長さ7〜8センチほどのさつまいもに相当。小型のさつまいもであれば、1本使ってください。)

・豆腐 150g  ※絹・木綿どちらでもOK!

・片栗粉 大さじ1~2

【作り方】
①豆腐の水切りをします。

しろもふママ
しろもふママ
キッチンペーパーで豆腐を包み、深めの耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで2分ほどチンすると簡単に水切りができますよ。

②ボウルに水切りした豆腐を入れ、フォークで潰します。

③②のボウルに潰したさつまいもと片栗粉を加えて混ぜます。
しろもふ
しろもふ

片栗粉は大さじ2入れると結構もちもちになります。もちもちでない方が良い場合は、大さじ1程度で調整してください。

④フライパンで両面に焼き目が付くまで焼きます。テフロン加工されているフライパンであれば、油無しでも大丈夫ですし、もしくっつきやすいようであれば薄く油をひいてください。

手を使わなくても、大きめのスプーンで成形できますよ♪

これで完成です!完成品はこちら☟

大人からすると不思議な食材の組み合わせに感じますが、食べてみると程よい甘みで美味しいです。
我が家ではロングセラーの一品!

このレシピで直径5センチ程度のおやきが10枚ほど作れます。

熱を冷ましてから1枚ずつラップにくるめば、冷凍保存も可能です。
食べる際には、600Wの電子レンジで50秒ほど加熱してくださいね。

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レシピ3:さつまいもとチーズのころころ

【材料】

・『下ごしらえ』で準備した潰したさつまいも

(全体の1/3程度使ったので、直径6~7センチ・長さ7〜8センチほどのさつまいもに相当。小型のさつまいもであれば、1本使ってください。)

・1才からのチーズ(カッテージチーズでもOKです!)

※商品の詳細はこちら

【補足】

さつまいもを丸める際に、100均一で購入した『小型おにぎり作成用の便利グッズ』を使いました。

お持ちでなければラップをご使用ください!

【作り方】

①便利グッズの半分の高さまで、潰したさつまいもを入れます。

②チーズをちぎってのせます。

③その上に潰したさつまいもを乗せ、20回ほど全力で振ります。

これで完成です!完成品はこちら☟

ころんとしていて、見た目にもかわいいですよね♪
チーズなしでさつまいもだけで作っても良いと思いますよ!

このレシピで、ころころが6個ほど作れます。

こちらに関しては冷凍保存はできないと思うので、保存する場合はタッパーなどの保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
作った当日~翌日までには食べた方が良いと思います。

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まとめ

さつまいもを使った離乳食3品のレシピをご紹介しました。

全部作るとこんな感じです!

しろもふママ
しろもふママ

ズボラなので、一気に作ったらちょっと疲れました(笑)

さつまいも好きの赤ちゃんに作って頂けると嬉しいです。

お気に入りのレシピが見つかりますように…!

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